Cozinha Kombinada (BR)

Cozinha Kombinada (BR)


Cozinha Kombinada é uma cozinha experimental móvel proposta por Silvia Herval e Joseane Jorge.

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[TEXTO] A resistência dos quintais




Programa de Residências Internacionais – 2016

A dupla Joseane e Silvia (Cozinha Kombinada) propõe a investigação de redes de produção e distribuição locais de alimentos. Através de suas experimentações, as artistas desenvolvem outras técnicas de processamento visando o aproveitamento integral dos alimentos e o compartilhamento dos modos de fazer, receitas, histórias e saberes.Propõem a composição da coleção Carpoteca e Espermoteca Jardim Canadá a partir da coleta de exemplares de espécies que crescem na região, comestíveis ou não. Para tal, realizarão curtas expedições ao longo de dois meses de pesquisa nas cercanias do Jardim Canadá coletando raízes, caules, sementes, folhas, flores e frutos.

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JA.CA – Centro de Arte & Tecnologia

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